食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
简易版东坡肉的做法步骤
-
1五花肉洗净。 -
2姜切片，葱切段。 -
3五花肉切成大方块，不可切太小，肉炖好后会收缩。 -
4锅烧开水倒入五花肉氽烫二分钟，这一步主要是去油脂，口感不会腻。 -
5棉线出场，原来我库存的。 -
6把它象捆书似的捆起来。 -
7准备好黄酒，如没有可去超市买花雕料酒。 -
8取一碗底部放姜片与葱段。 -
9把肉皮全朝下排列好，碗不用太大，只要可放下肉即可。 -
10倒入十瓷勺酱油，倒入十五瓷勺料酒，再加入少许老抽，面上撒入小粒冰糖，不要放盐。 -
11放入电压锅隔水炖二十分钟出锅，在放入蒸锅后蒸二十分锅，如嫌麻烦可以不蒸，但是蒸过之后味道真的不同，出锅了，味好香，入口即化！
使用的厨具：煮锅
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