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诗文 芥蓝炒腊味
释义
芥蓝炒腊味的做法
“春节前后,家里都会有许多的腊味,一些是自己买的,一些是朋友送的,多数是广式的腊肠腊肉,也有一些是湖南,四川的腊肉熏肉。广式腊味的存放时间不能太长,因为咸度不够,所以,除了真空包装的,其它的全塞冰箱里了。这段时间家里经常吃腊味,虽然腌制食品吃多了貌似不健康,不过,每次量少一点估计问题不大。今天做的这个用的是散装的腊味,做厨师的朋友腌制的,不是太咸太甜,非常好吃。”

食材明细

主料
  • 芥蓝 400克
  • 腊肉 1条
  • 腊肠 2根
辅料
  • 红葱头 适量
  • 蒜头 适量
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

芥蓝炒腊味的做法步骤

  • 芥蓝炒腊味的做法步骤:1
    1
    将芥蓝去叶,去皮。
  • 芥蓝炒腊味的做法步骤:2
    2
    去皮后的芥蓝切成片。
  • 芥蓝炒腊味的做法步骤:3
    3
    准备好腊肉、腊肠。
  • 芥蓝炒腊味的做法步骤:4
    4
    将腊肉和腊肠切片。
  • 芥蓝炒腊味的做法步骤:5
    5
    锅里加适量的水,加入盐,烧开后将芥蓝焯水。
  • 芥蓝炒腊味的做法步骤:6
    6
    焯好的芥蓝待用。
  • 芥蓝炒腊味的做法步骤:7
    7
    起油锅,爆香葱头蒜头,下腊味入锅煸炒一小会。
  • 芥蓝炒腊味的做法步骤:8
    8
    待腊味变至透明后,加入芥蓝。
  • 芥蓝炒腊味的做法步骤:9
    9
    将锅里的材料炒匀,沿4锅边炝入一点清水,加点生抽调味就行了。
  • 芥蓝炒腊味的做法步骤:10
    10
    炒好的芥蓝腊肉,味道香浓,口感也不错。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 15:55:10