“黄花鱼炖豆腐是一道很美味的补钙菜，豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，而鱼含有维生素d，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味可口，营养丰富，还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄花鱼炖豆腐的做法步骤
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1黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。 -
2豆腐切块 -
3鱼身拍上淀粉 -
4锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透. -
5放入姜，葱，蒜。 -
6加料酒，糖。 -
7放适量清水，放下豆腐. -
8放醋，老抽，大火煮8分钟. -
9加盐，辣椒酱，煮2分钟. -
10加葱花，鸡精即可。
小窍门
1.豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜