“心血来潮做了这茄子，女儿自己吃了一整条，说太好吃了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
盘龙茄子的做法步骤
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1绞肉放入腌料顺方向搅拌上劲。（肉馅只用了一半。） -
2茄子洗干净。
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3底部放双筷子，把茄片切片，底部不切断。
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4把肉馅酿入切缝里，放入深口盘中。
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5茄子皮刷上少许油。（蒸出来颜色比较好看些，不刷也行的。）
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6放入开水锅。
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7大火蒸15分钟。
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8蒜剁末。
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9热油锅，把蒜末爆香。
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10倒入蒸茄子出的水，生抽，蚝油，陈醋和糖煮开。
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11慢慢倒入淀粉水勾芡，酱汁比较浓稠即可。
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12放入葱花和芝麻油拌匀。
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13把酱汁淋在茄子上。
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14美味的盘龙茄子就做好了。
使用的厨具：蒸锅
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