食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
粗粮小花卷的做法步骤
-
1和好的面团，饧发至原来的两倍大。 -
2取出面团揉搓排气，整理成长条形。 -
3擀成面皮。 -
4均匀的抹上一层油、再撒上少许盐。 -
5从左向右卷(也可以从右向左卷)。 -
6卷好后，按扁。 -
7切成大小均匀的段。 -
8两段面放一起，用筷子在中间压一下，两只手抓住面的两端适当拉伸，将左手面向左拧，右手面向右拧，在大拇指绕一圈，底部捏紧即可。 -
9做好的花卷盖保鲜膜饧十分钟。 -
10冷水上锅，水开蒸十分钟，关火，焖五分钟即可出锅。 -
11暄软的粗粮小花卷，即好看又好吃~
小窍门
1、玉米面一定要用热水烫一下，这样吃着口感好，好消化。
2、玉米面放凉后(温度不烫手就行)，再与白面混合，用酵母水和成光滑的面团。
3、白糖放入面粉里，可以加速发酵，依自己喜好，也可以不放。
2、玉米面放凉后(温度不烫手就行)，再与白面混合，用酵母水和成光滑的面团。
3、白糖放入面粉里，可以加速发酵，依自己喜好，也可以不放。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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