“不知从什么时候起，对西式芥末酱情有独钟。平时家中常备，快用完时如赶上出国旅游正好顺便带回。
枫叶国同学回国探亲，特意给我带了瓶蜂蜜芥末酱。
这个调料还是头一次尝试，芥末味淡些，偏甜。遂有了搭配另两种芥末酱，制作这道主菜的灵感。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芥汁鲷鱼片的做法步骤
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1冻的鲷鱼片提前解冻，用料酒、白胡椒粉稍腌一会儿。 -
2西兰花焯熟。 -
3白果即银杏果，去壳煮熟再去掉果肉上的薄皮。 -
4红腰豆提前煮好，不放也可以。 -
5料汁以三种芥末酱为主。 -
6比例大致为1：1：1。 -
7生抽不宜放多，以不影响颜色为好，料酒基本上起稀释的作用。 -
8鲷鱼片在蒸锅水开后放入。 -
9蒸5分钟左右。 -
10摆盘，一道西式主菜有模有样了吧。 -
11也可以把红腰豆换成小西红柿。 -
12浇汁。 -
13蒸鱼、煮菜、调汁同时进行，10分钟上桌。 -
14健康、开胃的一道主菜。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
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