“看到这个红红的胖乎乎的小枣中间露出饱满的糯米，是不是觉得像露出牙齿对你笑呢？所以才会有人取笑口常开这样的名字吧，听着都很甜蜜了，当然要来两颗尝尝咯！在新年这样喜庆的日子里当然是要上这道甜点的咯，其实也算是小零嘴，一人几颗就没了！喜欢的赶紧下手，要快哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
笑口常开的做法步骤
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1红枣放在温水中浸泡半小时。 -
2糯米粉适量盛在碗中。 -
3加适量水搅拌成软硬适中的糯米团。 -
4取一个红枣，刀直直的往中间部位切一点点，红枣不能切断，切到枣核后沿着枣核的周围慢慢绕圈切。 -
5一个红枣就处理好了。 -
6另一种方法是用筷子，不过使用这种方法的红枣切口没有刀切的那么平整，筷子捅进红枣，位置是在枣核的上方。 -
7把筷子往上挑断红枣。 -
8用刀尖把红枣核挑出来即可。 -
9处理好的红枣。 -
10取一小条糯米。 -
11包入红枣中搓圆。 -
12包好的红枣。 -
13锅中放一碗的水，水煮开后才下入红枣，如果冷水就下的话，糯米会变糊，外表不易成型，影响外观。 -
14再次煮开后下入两茶匙白糖。 -
15煮至冒大泡，水分减少，变成粘稠糖汁即可。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
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