食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧鸭膀爪的做法步骤
-
1鸭膀子和鸭爪洗净。 -
2姜切片、葱切段、八角、辣椒准备好。 -
3剥十几个大蒜瓣待用。 -
4斩成小块。 -
5水烧开，倒入鸭膀子和鸭爪开水焯2分钟。 -
6捞出沥掉水分。 -
7炒锅烧热，倒入油，下入辣椒、生姜、大葱、八角小火煸炒至有香味。 -
8倒入鸭膀和鸭爪，翻炒片刻。 -
9调入料酒、盐、糖、老抽、少许醋，加入足量的水，大火烧开，改小火烧30分钟。 -
10然后倒入蒜瓣，再盖上盖子烧15分钟。 -
11大火收汁，调入适量鸡精即可。 -
12老板娘来盘下酒菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 洪武三年四月望日同牛典簿王编修奉使安南陛（明·林弼）
- 洪武丙子三月三日千秋节（明·管讷）
- 洪武丙寅有妖僧诱愚民为乱不旋踵而败有感而（明·邓雅）
- 洪武中发三千僧戍边尹山隆法师请焚身以宽其（明·王世贞）
- 洪武九年岁丙辰二月十日被擢秦王礼官十七日（明·程本立）
- 洪武五年正月十五日朝廷就钟山寺大建法会普（明·夷简）
- 洪武八年三月奉旨分教中都生自龙江至临淮凡（明·贝琼）
- 洪武六年五月初一日早朝奉天殿西域国师来朝（明·贝琼）
- 洪武十九年夏五月不雨广信郡太守番禺彭公推（明·郑真）
- 洪武十八年二月二十日自漳州府回闽宪因思去（明·谢肃）
- 洪武十六年冬十有二月朔以召入见试经于文渊（明·谢肃）
- 洪武十年再奉使安南还道经丰城留馆驿父老乞（明·林弼）
- 洪武四年蒙宣回京钦差回广东收集军士道经梅（元·何真）
- 洪武四年面圣恭赋（明·梁临）
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