食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧鸭膀爪的做法步骤
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1鸭膀子和鸭爪洗净。 -
2姜切片、葱切段、八角、辣椒准备好。 -
3剥十几个大蒜瓣待用。 -
4斩成小块。 -
5水烧开，倒入鸭膀子和鸭爪开水焯2分钟。 -
6捞出沥掉水分。 -
7炒锅烧热，倒入油，下入辣椒、生姜、大葱、八角小火煸炒至有香味。 -
8倒入鸭膀和鸭爪，翻炒片刻。 -
9调入料酒、盐、糖、老抽、少许醋，加入足量的水，大火烧开，改小火烧30分钟。 -
10然后倒入蒜瓣，再盖上盖子烧15分钟。 -
11大火收汁，调入适量鸡精即可。 -
12老板娘来盘下酒菜。
使用的厨具：炒锅
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