“杏仁蛋白薄脆，不仅做法简单、好吃营养，而且也是消耗剩余蛋白的好方法。（方子参照小蜜蜂）”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
杏仁蛋白薄脆的做法步骤
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1将低粉、糖粉和盐混合过筛。 -
2黄油微波炉熔化，稍微放凉。 -
3把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。 -
4再将黄油倒入拌匀。 -
5拌成细腻光滑的面糊。 -
6加入杏仁片。 -
7用刮刀拌匀。 -
8把拌好的面糊摊在垫了高温油布上，抹开抹薄抹匀。 -
9烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出（我用的烤箱没有上下管单独控温功能，所以下层要再垫一个烤盘隔一下热） -
10刚烤好的薄脆是软的，趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊，这个量我的40升的烤箱刚好做了三盘。 -
11等饼干变脆后，用手掰成块即可。 -
12成品图 -
13成品图 -
14成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
小吃
零食