“水果千层是最近非常流行的一款蛋糕，特别是在夏天芒果、榴莲的季节，用芒果、榴莲来做千层蛋糕，好吃得不要不要的，做法又简单，无需烤箱，一个平底锅就可以搞定了，煎皮还可以做水果班戟，班戟现在已经成为港式甜品经典之一了。”
食材明细
- 果味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水果千层的做法步骤
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11.将A部分材料混合，用手动打蛋器搅拌均匀。2.然后加入过筛的面粉搅拌。3.清水搅拌均匀后，过筛蛋糊，静置20分钟后使用。 -
24.用小火把平底锅烧热，加一点油，倒入一勺的面糊，迅速旋转锅，把面糊摊开，凝固后表面鼓起小泡泡即可取出来（第一次做出来会不好看，第二张皮开始就好看成型了），放到盘子里晾凉备用。
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3奶油夹心:1.把鱼胶粉和清水混合，搅拌均匀，静置5分钟后使用。
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42.牛奶和糖隔水加热，加入泡好的鱼胶粉融化成液态，待降温。
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53.淡奶油打发至9成发，然后把刚刚降温的牛奶液倒入淡奶油中搅拌均匀。
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64.取一个6寸慕斯圈，把煎好的千层皮放一张进去，然后填入奶油，铺上水果，再铺一层千层皮，再铺上奶油，依次操作到最后（水果要隔层放），放入冰箱冷冻20分钟后，取出脱模。
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7然后在表面上做些装饰即可完成。怎么样，做法很简单吧
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8切件成品秀。
小窍门
煎皮的时候，要小心的出平底锅揭开，因为比较烫手，而且也防止饼皮破裂。蛋糕切件，可以用抹到抹下旁边的水果粒，这样更好看。
使用的厨具：打蛋器、平底锅