“香卤牛肉，咸香味美，肉质酥烂，非常的入味，不管是切片当凉菜，还是切大块做牛肉面，都是非常的不错的！????”
食材明细
- 咸香 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香卤牛肉的做法步骤
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1牛肉解冻后，用温水浸泡半小时，其间多换几次水，直至血水干净。 -
2姜适量拍散。
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3干山楂洗净备用。
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4牛肉放入汤锅中，加入适量清水，倒入适量料酒，姜块焯水十分钟。
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5焯水十分钟后。
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6捞出用温水冲洗干净。
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7把冲洗干净的牛肉放入电压力锅内，加入适量老抽，生抽，料酒及少量盐，姜块，山楂及少许温水。
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8电压力锅启用电源，按蹄筋，豆类键操作压四十分钟。
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9时间到，调至保温，用余温焖半小时。
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10开盖，阵阵香气扑面而来！太香啦。
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11装入大碗内，把汤汁淋上。
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12成品图。
小窍门
牛肉解冻后，用温水浸泡半小时，其间多换几次水，让血水更干净！
加入适量山楂可使牛肉更加酥烂！口感更佳！
加入适量山楂可使牛肉更加酥烂！口感更佳！
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜