“最近常吃茄子，红烧的、蒜香的，今天做个椒末茄子和大家一起分享。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒沫茄子的做法步骤
-
1茄子洗净切条5cm长1cm组， -
2茄子洗净切条5cm长1cm组， -
3将切好的茄条放锅中蒸熟， -
4切好辣椒末、蒜末放在碗中 -
5锅中加入少许植物油和香油 -
6烧热后放入部分葱花爆香 -
7将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中 -
8加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀 -
9这是做好的调味料 -
10茄子码盘 -
11将调味料倒在茄条上，撒上葱丝
小窍门
1：茄子可以去皮，也可以不去。
2：茄子最好是整个蒸好后放凉，用手撕成条，这样更易入味，一定要蒸烂，否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了
2：茄子最好是整个蒸好后放凉，用手撕成条，这样更易入味，一定要蒸烂，否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
素菜
家常菜
午餐
晚餐