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诗文 椒沫茄子
释义
椒沫茄子的做法
“最近常吃茄子,红烧的、蒜香的,今天做个椒末茄子和大家一起分享。”

食材明细

主料
  • 茄子 250g
辅料
  • 青椒 15g
  • 13g
  • 5G
配料
  • 香油 15g
  • 4ml
  • 酱油 7ml
  • 3g
  • 鸡精 1g
  • 花生油 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

椒沫茄子的做法步骤

  • 椒沫茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切条5cm长1cm组,
  • 椒沫茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净切条5cm长1cm组,
  • 椒沫茄子的做法步骤:3
    3
    将切好的茄条放锅中蒸熟,
  • 椒沫茄子的做法步骤:4
    4
    切好辣椒末、蒜末放在碗中
  • 椒沫茄子的做法步骤:5
    5
    锅中加入少许植物油和香油
  • 椒沫茄子的做法步骤:6
    6
    烧热后放入部分葱花爆香
  • 椒沫茄子的做法步骤:7
    7
    将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中
  • 椒沫茄子的做法步骤:8
    8
    加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀
  • 椒沫茄子的做法步骤:9
    9
    这是做好的调味料
  • 椒沫茄子的做法步骤:10
    10
    茄子码盘
  • 椒沫茄子的做法步骤:11
    11
    将调味料倒在茄条上,撒上葱丝

小窍门

1:茄子可以去皮,也可以不去。
2:茄子最好是整个蒸好后放凉,用手撕成条,这样更易入味,一定要蒸烂,否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 素菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/16 13:27:29