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诗文 凉拌鱼腥草
释义
凉拌鱼腥草的做法
“  【凉拌鱼腥草】大爱吃草
  自己种了一些鱼腥草,看着它发芽长大,心里美滋滋的。第一次吃它的时候,说实话,还真是有点服不住,不过很快就喜欢上它,再后来就爱上了。自己种的不足,常常买来吃。
  这个东西味道怪,但好处多多,清热去火润肺生津,叶子可以吃,根也可以吃,可生食可炖煮,很棒的。
  这一次就是最简单的吃法,直接用拌饭酱拌了淋上生抽和橄榄油,挺美的。”

食材明细

主料
  • 鱼腥草 适量
辅料
  • 拌饭酱 适量
  • 生抽 适量
  • 橄榄油 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌鱼腥草的做法步骤

  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:1
    1
      长在地里的鱼腥草。    
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:2
    2
    取嫩尖尖,用淡盐水泡洗干净。
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:3
    3
    放在大碗中,加一点点盐,用手抓一抓,目的是让鱼腥草变软些。
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:4
    4
      放一勺拌饭酱,淋上生抽。  
  • 凉拌鱼腥草的做法步骤:5
    5
    倒上橄榄油,拌均匀就可以吃了。

小窍门

生吃的菜,通常都用淡盐水泡一下,可以去除菜上的小虫子。
拌饭酱可以换成辣椒油或者其它酱料。
鱼腥草本身味道比较重,葱姜蒜可以不加。当然,用做蘸水时什么都可以加,也一样好吃。
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更新时间:2025/3/15 10:34:31