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诗文 香脆葱油千层饼
释义
香脆葱油千层饼的做法
“很早之前就想做千层饼了,喜欢它的香脆可口,以前都是婆婆做的,味道很好,酝酿了一番,今天尝试了自己做一下,做的不是很好,但儿子说味道还不错,配着米粥,简单又可口的早餐”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 2-3个
辅料
  • 葱花 适量
  • 食用油 适量
  • 冷水 适量
配料
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 葱香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香脆葱油千层饼的做法步骤

  • 香脆葱油千层饼的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入盆中搅拌开,加适量盐和胡椒粉搅拌均匀,最后加入面粉,搅拌成棉絮状,如太干,可加入适量冷水,揉成光滑的面团(面要和的软些)揉好后醒发20分钟
  • 香脆葱油千层饼的做法步骤:2
    2
    大葱洗净控水剁碎,锅内放油烧热后转小火放入葱碎炸3-5分钟,关火倒入碗中备用
  • 香脆葱油千层饼的做法步骤:3
    3
    醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼
  • 香脆葱油千层饼的做法步骤:4
    4
    醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼
  • 香脆葱油千层饼的做法步骤:5
    5
    醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼
  • 香脆葱油千层饼的做法步骤:6
    6
    炸好的葱油加入适量盐和胡椒粉调好,用刷子均匀的刷在面饼上,把面饼用刀横着对称划两刀
  • 香脆葱油千层饼的做法步骤:7
    7
    依次把面饼折叠成如图形状(忘记拍折叠的步骤了)
  • 香脆葱油千层饼的做法步骤:8
    8
    最后把折叠好的面团擀成薄饼,放入电饼铛3-5分钟(因为我擀的比较薄,3分钟就好了)
  • 香脆葱油千层饼的做法步骤:9
    9
    出锅后切成小块,又香又脆的葱油千层饼就完成了

小窍门

早上时间比较匆忙,可以前一天晚上把面和好放到冰箱里,早上起来就快很多了
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:52:03