食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤
-
1鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。 -
2蒜去皮，洋葱、胡萝卜切片；葱、香菜切段。 -
3冻豆腐切块。 -
4在砂锅底上抹上一层油，放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。 -
5把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。 -
6倒入鲜贝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸鱼豉油，淋上油，铺上姜片和葱段。 -
7大火烧开后焖１５分钟即可。 -
8成品。
使用的厨具：砂锅
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