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诗文
烫面小饼
释义
“面食。”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
花椒油
适量
盐
适量
其他 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
烫面小饼的做法步骤
1
将面粉与少量盐混合均匀。
2
缓缓加入开水,将其拌成絮状。
3
待温度可以下去手时,将其揉成面团,盖上湿布,醒发20分钟左右。
4
20分钟后,将其取出,分成均匀的几份子。
5
取其中一份,将其擀成椭圆长状,在其表面抹上一层花椒油,再撒适量的盐,用手将其涂抹均匀。
6
从一端卷至另一端。
7
用手捏紧收口,竖着向下将其压扁。
8
擀成圆形,不太圆也无所谓,味道好吃就成。
9
平底锅中倒入少量油,开火,将饼坯放入,用手按住将其转一圈,使面饼底部均匀地裹上一层油。
10
小火慢煎,待一面金黄时,翻面再煎。注意添加食用油,使饼面沾油即可,这样出来的颜色会很漂亮。
11
成品图,很好吃。切块食用或直接用整饼做主食都很不错。
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更新时间:2025/3/16 13:16:52