“ 【炸排骨】酥香美味的大排骨
那天，女儿要吃的是炸鸡腿，可是米妈太忙了，忙得没有时间出去买鸡腿，灵机一动，炸排骨吧，至少可以应付一下，不然小妞妞回来了，点的菜都没有做，会不开心的。
米小妞常常跟妈妈点菜，特别好的是只要是她自己点的菜，做了都特别喜欢吃。
炸排骨跟炸鸡腿还是有区别的，排骨肉肉比较少，不象鸡腿那样可以大口大口的吃肉，但也很有啃头呢！
彤妞儿和米妞儿都特别爱吃。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸排骨的做法步骤
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1提前将排骨泡水，中间要多次换水，目的是泡去血水，泡的时候可以放上葱姜。 -
2洗好的排骨加盐生抽料酒姜粉抓腌。 -
3脆炸粉倒在盘子里，拌上十三香粉，鸡蛋打散。 -
4取腌好的排骨，先裹脆炸粉。 -
5再粘上蛋液。 -
6再裹一层脆炸粉。 -
7逐一裹，放在盘子里，如果喜欢厚厚的脆皮，可以再重复一次5和6. -
8油锅烧热后，下入排骨，中火炸至表皮变成漂亮的黄色， -
9出锅淋油。全都炸完后，将油温稍稍的降了降，再复炸一次。吃时配上蕃茄酱或者其它酱，很美的。
小窍门
这个是生炸排骨，如果有时间，可以先把排骨卤煮入味儿后再行炸制，出来也特别好吃。
脆炸粉可以在超市买到，如果没有，用玉米淀粉也是可以的。
脆炸粉可以在超市买到，如果没有，用玉米淀粉也是可以的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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