食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧牛蛙的做法步骤
-
1人间美味 -
2食材准备好 -
3牛蛙剁成小块放盐，料酒，蚝油淀粉腌渍10分钟 -
4洋葱切小块，蒜粒，姜块，红辣椒段，干辣椒 -
5植物油烧至4成热放入腌渍好的牛蛙大火炸至金黄色，盛出来 -
6锅里底油放入干辣椒，大蒜粒，姜块炸香 -
7放入洋葱块煸香，加入豆瓣酱炒出红油 -
8倒入炸好的牛蛙，加入红辣椒 -
9放入紫苏，加入适量盐，生抽，老抽调味 -
10洒上葱花，美味 -
11肉嫩嫩的
小窍门
牛蛙剁成大小均匀的块放入适量盐，料酒，蚝油，淀粉腌渍入味，炸的时候外酥里嫩。
油比平时炒菜的油稍微多一点就好。
油比平时炒菜的油稍微多一点就好。
使用的厨具：平底锅
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