“鳝鱼，也叫黄鳝，味鲜肉美，刺少肉厚。 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。也听过最新说法，说黄鳝是用避孕药养大的，吃多了会导致不孕，不知道是真是假。我想偶尔吃上几次，应该没有大碍吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双椒炒鳝鱼段的做法步骤
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1鳝鱼剖开切段（杀鳝鱼那就请卖鱼的代劳吧），用料酒、盐腌制。 -
2红、青辣椒，姜，蒜苗。 -
3红、青辣椒切段，蒜苗只要蒜头部分，也切段，姜切丝。 -
4锅内加宽油。 -
5炸制鳝鱼。 -
6锅内留油，炒红、青辣椒，蒜段，姜丝。 -
7放炸好的鳝鱼段，加清水稍闷一会，放盐，老抽，蚝油，出锅。 -
8本为以为放了不少辣椒会很辣，结果我买的辣椒一点辣味也没有。本人觉得还是辣点比较好吃。
使用的厨具：炒锅
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