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诗文
干炸小黄鱼
释义
食材明细
主料
小黄鱼
20条
辅料
油
适量
盐
少许
料酒
少许
姜
少许
面粉
3小勺
白胡椒
少许
花椒面
少许
玉米淀粉
少许
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
干炸小黄鱼的做法步骤
1
将小黄鱼收拾好,加入少许的盐,料酒,几个姜片腌制24小时。
2
容器中放入3小勺面粉,一小勺玉米淀粉,少许的盐,白胡椒和花椒粉。
3
一点一点倒入清水不断地搅拌,要不干也不稀,不能有面疙瘩,然后将鱼放入裹均。
4
油少就分拨炸,油温6、7成热时放入小鱼开炸,这时改成小火。
5
分批炸好后,改大火油热后将全部鱼倒入再复炸一遍。
6
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/14 23:37:19