食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
客家姜酒鸡的做法步骤
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1鸡洗净斩大块，倒入无油无水锅翻炒片刻，炒制两面金黄色。 -
2下干姜（这里的干姜是晒干的姜末）再倒入客家黄酒。（一次性倒完酒哦，这样鸡酒煮熟后酒味没那么烈，大部分酒精蒸发掉了）
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3下冰糖口感更好，最后加入一碗的开水煮滚转砂锅小火慢炖。
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4砂锅小火慢炖40分钟后就可以食用啦。
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5姜酒鸡汤捞饭都一绝，绝对的女人进补好料。
小窍门
鸡一定要下锅炒干血水。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
客家菜
午餐
- 速炒快菜
- 牛肉炖萝卜
- 鱼香鸡腿菇
- 牛肉烧花菜
- 凉拌儿菜丝
- 清炖牛肉汤
- 青椒烧土鸡
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- 重庆版鱼香肉丝
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- 雪萝卜当归大骨汤
- 白菜牛肉丸汤
- 炸蒜蓉酱
- 蒜蓉鸡翅
- 传统川菜豌豆渣肉
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- 红豆陈皮浆
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