食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
粉蒸牛肉的做法步骤
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1材料准备齐全。 -
2先做手工米粉：炒锅空锅烧热再调小火，将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒，干辣椒下锅煸炒。
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3小火炒至米粒焦黄关火。
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4炒好的大米冷却后检掉其中的香料，将大米放入料理机打成细米粉。
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5接着处理牛肉，将其切成5厘米厚的大片，加适量的淀粉，食盐，胡椒面，生抽，耗油腌制半小时。
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6将炒好磨碎的米粉倒入盆中，用手抓拌均匀。
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7蒸笼内放入裁剪好的锡纸。
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8将沾满米粉的牛肉一片一片地码入蒸笼内（我码了两笼）。
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9上锅蒸2小时。
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10蒸笼离火后，淋入蒜泥。
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11淋上辣椒油。
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12撒上香菜碎，即可食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 爆炒牛肉
- 香煎猪肝
- 醋溜豆芽
- 猪肝枸杞叶汤
- 火腿鸡胸肉拌木耳
- 酸辣双色萝卜丝
- 酸奶酱狭鳕鱼三明治
- 照烧猪颈肉
- 莴笋丝炒红萝卜丝
- 花椒叶炒鸡蛋
- 家常香干炒水芹，材料简单，制作方便，鲜香可口，非常下饭。
- 秋瓜烙
- 烤黑椒牛排拼芦笋
- 荷兰豆洋葱茶油炒鸡蛋
- 油泼蒸槐花
- 全民饮品杨枝甘露你爱了吗
- 酸辣手撕包菜
- 蒜苔炒牛肉丁
- 玉米面花卷
- 松花年糕
- 凉拌腐竹
- 猪肉豌豆西兰花沙拉
- 家常炒茄子
- 干煸四季豆
- 水果奶昔
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