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诗文
黄焖鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿
2个
干香菇
10朵
苏椒
2个
土豆
1个
辅料
油
少许
盐
少许
酱油
少许
料酒
少许
黄豆酱
少许
蚝油
少许
葱
少许
冰糖
少许
姜
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
黄焖鸡的做法步骤
1
备好食材,香菇泡发好洗净,苏椒去籽洗净,土豆去皮洗净,鸡腿用刀剁成小块用清水冲洗两遍。
2
香菇和苏椒切成小块备用。
3
土豆切块。
4
坐一锅水,水开后放入少许料酒倒入鸡块水再次沸腾后撇去浮沫捞出备用。
5
另起锅小火放入少许冰糖炒糖色,先是出大泡后改小泡时放入鸡腿翻炒。
6
鸡腿挂上色后加入适量的热水,放入少许的酱油,蚝油,黄豆酱,葱姜锅开后改小火盖上锅盖焖上10分钟。
7
10钟后放入香菇盖上锅盖继续焖煮。
8
10钟后放入土豆块盖上锅盖继续焖煮。
9
10~15分钟后加入苏椒。
10
翻炒均匀放入少许的盐,鸡精翻炒均匀后即可出。
11
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 12:39:15