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诗文	黄焖鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 2个 干香菇 10朵 苏椒 2个 土豆 1个 辅料 油 少许 盐 少许 酱油 少许 料酒 少许 黄豆酱 少许 蚝油 少许 葱 少许 冰糖 少许 姜 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 黄焖鸡的做法步骤 1 备好食材，香菇泡发好洗净，苏椒去籽洗净，土豆去皮洗净，鸡腿用刀剁成小块用清水冲洗两遍。 2 香菇和苏椒切成小块备用。 3 土豆切块。 4 坐一锅水，水开后放入少许料酒倒入鸡块水再次沸腾后撇去浮沫捞出备用。 5 另起锅小火放入少许冰糖炒糖色，先是出大泡后改小泡时放入鸡腿翻炒。 6 鸡腿挂上色后加入适量的热水，放入少许的酱油，蚝油，黄豆酱，葱姜锅开后改小火盖上锅盖焖上10分钟。 7 10钟后放入香菇盖上锅盖继续焖煮。 8 10钟后放入土豆块盖上锅盖继续焖煮。 9 10～15分钟后加入苏椒。 10 翻炒均匀放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后即可出。 11 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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