“用鸡蛋做菜是最家常不过的了，把它做好了，鸡蛋就别有风味了，和大家分享一种豉香虎皮蛋的做法，做起来既简单又好吃，希望大家喜欢...”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉香虎皮蛋的做法步骤
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1先把3个草鸡蛋用蒸锅大火8分钟蒸熟（或者用煮蛋器） -
2蒸好后用凉水泡一下，这样方便好剥蛋壳
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3然后用不粘锅倒入100克左右的油，加热，把鸡蛋炸成金黄色
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4把一个鸡蛋平均切分成四份
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5炒锅倒入适量的油，热锅冷油加入洋葱翻炒2～3分钟
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6加入切好的青辣椒和红甜椒继续翻炒2分钟左右
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7加入一汤勺老干妈豉油大约10克左右
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8最后加入鸡蛋，轻轻翻炒几下，加入盐，鸡精就可以出锅了
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9出锅了，趁热享受美味吧
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10成品图
小窍门
炸鸡蛋的时候要注意经常翻动，这样才能均匀上色，不容易糊，还有最后鸡蛋到进去翻炒的时候，不能翻动太大，这样蛋黄容易脱落，影响美观。
使用的厨具：炒锅
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