“油茶，恭城油茶，是桂林人都知道的，我是湖南人却爱上和桂林油茶，哈哈哈，桂林人早、中、晚都有喝油茶的、到处都有油茶店，喝油茶有提神效果。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
桂林油茶的做法步骤
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1茶叶泡发再沥干水分。 -
2姜、蒜洗好备用。 -
3将茶叶放进无油无水的炒锅，小火将茶叶水分再炒干点。 -
4加入姜和蒜还有适量植物油，用木锤慢慢敲打，（油的份量大概是平时炒一碗菜的份量左右）记得还是小火不要关。 -
5锤至姜、蒜成末，如图。 -
6加入事先烧开的开水，大概是3-4饭碗的水量，（因为我是两个大人喝，喝的多的可以再加一两碗水）。 -
7开大火煮一两分钟即可。 -
8用过滤网把汤汁过到大碗中。 -
9这是打好后的油茶。 -
10小碗加入炒米果子、葱末一点、盐一点，再加入烧好的油茶就可以喝了。 -
11开始喝吧。 -
12配上自己做的粑粑，或者其它点心，吃起来才有劲。 -
13上面忘记传炒果子的图了，这种就是香香脆脆的，菜市干货店都有卖，也可以加花生米和其它自己喜欢的，只要是香脆的。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类：
小吃