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汉堡好搭档-烤牛肉排
释义
食材明细
主料
牛肉馅
450g
黄油
45g
洋葱
50g
蒜
3瓣
普通面粉
23g
鸡蛋液
45g
黑胡椒
1/2+1/4小勺
红辣椒面
1/2+1/4小勺
调料
盐
1/2+1/4小勺
料酒
1+1/2小勺
蒜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
烤牛肉排的做法步骤
1
把牛肉的筋膜剃掉,剁成肉馅。
2
准备好搭配肉馅的调料。
3
洋葱切碎,蒜瓣切碎。
4
把黄油熔化,和所有调料加入肉馅,辣椒面可选放。
5
搅拌均匀。
6
顺着一个方向搅打上劲。
7
烤箱200度预热,烤盘垫锡纸,取适量肉馅,压成1cm厚度的圆型肉饼。烤制20分钟左右,中途翻面。牛肉缩水较多,烤好后会小很多,所以整型时可以大一点,但不可太薄。
8
汉堡用面包,想省事的可以买现成的,现吃现烤一下也很不错。牛肉饼可以一次多做几个,放冰柜冷冻,尤其是早上吃的时候拿出来复烤一下,很节省时间。这些肉馅的量做了九个,个头不大。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 5:44:55