“这是第一次做八爪鱼，炒的有点干了，口感不是很好，不过味道还是可以的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒八爪鱼的做法步骤
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1八爪鱼洗净 -
2八爪鱼的触须中间有个黑色的东西，去掉
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3再把囊里的墨囊和内脏去掉，冲洗干净
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4韭菜切寸段，干辣椒切圈，葱切葱花，姜切末
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5锅中水开放入八爪鱼，焯烫半分钟捞出，焯水时间不要太长，否则肉质会变老
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6这样就好
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7锅留底油，爆香豆瓣酱
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8再把干辣椒，葱姜和孜然爆香
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9倒入八爪鱼翻炒，烹少许料酒去腥，加少许盐调味
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10翻炒片刻后倒入韭菜，韭菜炒至微软出锅
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11看着还可以吧
使用的厨具：炒锅
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