“今天是周六，早上问妞妞中午吃什么的时候，她主动要求要吃茄子面，吃面我觉得比吃米饭省心快速，好吧，中午那就来个茄子面条，满足下小朋友吧。
喜欢的朋友煮起来吧，每根面条都沾着香香的肉汁，很好吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末茄子面的做法步骤
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1材料图。 -
2肉末洗干净放入料理机打成肉末，装碗加入油?盐?生粉腌制。
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3茄子切块泡掉涩水。
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4姜蒜切末，香葱与香菜也一样切细备用。
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5炒锅放油，油色放姜蒜末炒香。
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6下肉末炒到出油。
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7放入2勺半生抽?1勺老抽?1勺半蚝油。
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8加入1勺黄豆酱，炒均匀。
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9放入茄子，炒到茄子软。
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10加入一大碗开水煮开，装出半盐汤汁备用。
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11放入面条，加盖焖5分钟。
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12开盖，把刚才装出的半碗汤水倒入再焖4分钟，我没有再下盐，觉得味道不够的，可以下点盐。
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13开盖，放入葱香草末拌均匀即可。
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14装盘，开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条