“秋风凉、秋意浓…
唯有一碗好粥
能暖心、暖胃～”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
潮州砂锅海鲜粥的做法步骤
-
1选取新鲜肥美的鲍鱼四头。 -
2选取新鲜大虾。
-
3准备好所需食材。
-
4140g大米淘洗干净提前浸泡30分钟。
-
5新鲜鱿鱼切圈（形状可以根据个人喜好切）。
-
6新鲜大虾去壳去虾头开背去虾线后将虾头和虾身冲洗干净备用。
-
7鲍鱼切片后备用。
-
8姜块切片、芫荽和小葱切成1cm的葱段九层塔从杆子上摘下、蒜粒切碎。
-
9生菜洗净切丝（可以换成自己喜欢的菜）。
-
10砂锅中加入适量的油加热油热放蒜末和姜片爆出香味。
-
11放入虾头（记得控干水分，避免炸锅）。
-
12煸出红油（此刻厨房充满虾的香味）。
-
13将泡好的大米捞干放入虾油锅中。
-
14翻拌均匀，让每颗大米充分吸附虾油。
-
15加入700ml纯净水（根据自家大米吸收量调节用量）。
-
16加盖大火煮4分钟。
-
17水沸前先掀盖，防止溢锅。
-
18锅沸后转小火、撇去浮沫搅拌锅底防止糊锅。
-
19中火煮至米汤浓稠，米粒熟透后捞出虾头。
-
20加入适量的盐。
-
21加入适量的鱼露。
-
22加入适量的潮汕地都冬菜。
-
23将处理好的鲍鱼片、大虾、鱿鱼圈倒入锅中搅拌均匀。
-
24转小火加入生菜丝。
-
25加入九层塔、葱段、芫荽、胡椒粉。
-
26出锅前滴几滴香油即可。
小窍门
步骤23～26操作过程一定要快，防止海鲜过熟影响食用口感。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥
- 柔软到极致的美好面包-----中种北海道吐司
- 香煎土豆
- 中种蜜豆吐司
- 马蹄糕---广式茶楼的经典小吃
- 巴沙鱼韭菜馄炖
- 下雪了！巧克力鲜奶双层蛋糕 附巧克力树叶做法
- 水果沙拉
- 简易韩式烤肉
- 蜜汁生菜
- 红糖燕麦饼
- 腊肠炒西芹
- 可乐鸡翅
- 大拌菜——清爽版
- 橙香蛋糕
- 醉排骨
- 卷心菜肉卷
- 经济实惠的芋圆烧仙草
- 金枪鱼小丸子
- 羊尾笋炒蚕豆
- 韭饼
- 变态辣烤翅
- 黄氏香辣爆芹肉
- 肉丸煮白萝卜
- 豆腐丸子青菜汤
- 玫瑰糖养生吐司
- photograph chords
- photographic equipment
- photographic evidence
- photographic memory
- photographic paper
- photographic studio
- photography backdrops
- photography editing
- photography jobs
- photo id
- photolithography lcd
- photo ops
- photo realism
- photo shoot
- photosphere ios
- 读史（宋·薛季宣）
- 读史（宋·连文凤）
- 读史（宋·郑侠）
- 读史（宋·释智圆）
- 读史（宋·陆游）
- 读史（宋·陆游）
- 读史（宋·陆游）
- 读史（宋·陆游）
- 读史（宋·陆游）
- 读史（宋·陈宓）
- 读史（宋·陈宓）
- 读史（宋·陈宓）
- 读史（宋末元初·于石）
- 读史（宋末元初·汪元量）
- 读史（宋末元初·赵文）
- 建设领域农民工安全生产生活读本(绘图本)
- 建设工程项目管理案例精选
- 现代建筑语言/国外建筑理论译丛
- 地下空间与城市现代化发展/现代城市规划丛书
- Windows Mobile手机应用开发(附光盘)/移动开发系列丛书
- 跟我学上网--快速入门与操作技巧(附光盘新版)/电脑时代系列丛书
- 全能记者必备--新闻采集写作和编辑的基本技能(第7版中文版)/国外经典教材系列/新闻与传播学译丛
- 图解大屏幕彩色电视机原理与维修/实用维修技术图解丛书
- 管理会计学(第6版)/会计与财务系列/工商管理经典译丛
- ASP+SQL Server组建动态网站实例精讲--企业网站篇(附光盘)/非常网络6+1
- 让心灵深呼吸的小故事
- ANSYS在土木工程中的应用(附光盘)
- 最佳辩手(Ⅱ)/完全少女读本系列
- 市场调查与市场分析(21世纪高等继续教育精品教材)
- 巧学巧用HTML CSS JavaScript制作网页(附光盘)