诗文 | 清蒸螃蟹 |
释义 |
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食材明细
清蒸螃蟹的做法步骤
小窍门
小贴士:
1、螃蟹一定要吃鲜活的,不吃死蟹和隔夜蟹,不小心引起腹泻就麻烦了。 2、买回来的螃蟹先需浸泡吐沙,后要刷洗干净,这样吃着更放心。 3、蒸螃蟹火候最重要,先要用小火蒸,螃蟹身体缓慢受热,就不会在锅里奋力抗争而导致断腿流黄。 4、螃蟹属性寒凉食物,需搭配姜醋汁一起食用,既可以去腥杀菌,还可以驱寒暖胃;也可以喝些白酒、黄酒或是葡萄酒;此外,螃蟹肉嫩鲜美,一次切莫不可贪吃过多,以1~2只最佳。
使用的厨具:蒸锅
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