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诗文	牛肉干
释义	食材明细 主料 牛肉 500克 清水 20克 辅料 生抽 15克 砂糖 30克 白酒 15克 盐 3克 玉米淀粉 4大勺 鸡精 3克 胡椒粉 1克 麦芽糖 30克 白芝麻 少许 咸鲜 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 牛肉干 的做法步骤 1 牛肉切片后用料理机打碎，没有料理机就老老实实用刀剁碎。 2 加入除麦芽糖、清水外的调料，拌均匀。 3 将牛肉分两次烘烤，每次一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜，擀成3毫米厚的薄片。 4 撒上少许白芝麻。烤箱210度上下火预热后，放入中层，烘烤时间为30分钟。 5 30克麦芽糖加入20克清水，拌至融化。 6 每隔5分钟取出，正反面刷上麦芽糖水，反转烤时另一面也撒上白芝麻 7 最后5分钟将锡纸去掉，牛肉片转移到烤架上，刷上麦芽糖水，放入烤至结束。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 小吃   家常菜
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