“【刺身北极贝】是一种生吃的菜肴，主料可以选择生鱼片、三文鱼、黑木耳等食材。这种吃法主要是调制蘸料，蘸料多以用老醋、生抽、辣根或者姜末等按照自己的口味调制。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
刺身北极贝的做法步骤
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1主辅料：冷冻北极贝、辣根 -
2调制蘸料：生抽和老醋1:1，加3克左右辣根。 -
3将其搅拌均匀即成 -
4把冷冻的北极贝解冻到带冰碴，但还能切的的程度。 -
5将其片成薄片后，装盘。 -
6和蘸料搭配上桌，蘸食即可品味。
小窍门
1、辣根：有的叫做绿色芥末。用量可以按照自己的喜爱添加。
2、蘸料也可以用姜末代替辣根调制。
3、讲究一点的，盘中先放一层冰，再覆盖一层保鲜膜，把切好的的北极贝摆放在保鲜膜上面。
2、蘸料也可以用姜末代替辣根调制。
3、讲究一点的，盘中先放一层冰，再覆盖一层保鲜膜，把切好的的北极贝摆放在保鲜膜上面。
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
海鲜