“煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊味煲仔饭的做法步骤
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1准备好制作菜品所需的食材 -
2泰香米洗净，放在冷水中浸泡两小时。
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3腊肉切片、腊肠切片。
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4取一个碗，倒入生抽、加少许盐、两大勺耗油，搅拌调制煲仔汁。
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5砂锅底倒油，刷满底部与内壁，倒入泰香米，加水没过米粒一指甲盖深。盖盖大火煮三分钟。
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6将腊肉、腊肠平铺在米饭上，小火焖8分钟。
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7沿砂锅内壁洒一圈油，铺上上海青，浇上煲仔汁，加一点点剁椒，关火焖10分钟。
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8制作完成
小窍门
1、做煲仔饭做好用泰香米
2、淘米后浸泡两小时，让米粒吸足水分，变软且粒粒饱满
3、在砂锅底部和内壁涂一层食用油，才能煮出好吃的锅巴
2、淘米后浸泡两小时，让米粒吸足水分，变软且粒粒饱满
3、在砂锅底部和内壁涂一层食用油，才能煮出好吃的锅巴
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
主食
家常菜