食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肉松卷面包的做法步骤
-
1将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。 -
2加入黄油后继续揉面，直到将面团揉至完全阶段,出现手套膜 -
3加入黄油后继续揉面，直到将面团揉至完全阶段,出现手套膜 -
4将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大 -
5取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。 -
6松弛好的面团，擀成同烤盘大小形状相同的大片。表面扎满小孔。 -
7?放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大小,表面刷蛋液，之后撒上小葱碎，芝麻。 -
8烤箱预热。180度烘烤12分钟。连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。 -
9用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。 -
10面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱,散上点肉松 -
11卷起,定型 -
12切块 -
13两头涂抹上沙拉酱,散上肉松 -
14卷好的肉松卷。
使用的厨具：电烤箱
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