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诗文
地三鲜
释义
“地三鲜一道常见家常菜,做法简单。主料就是土豆、茄子、青椒。”
食材明细
主料
土豆
适量
茄子
适量
青椒
适量
辅料
干辣椒
适量
蒜末
适量
葱段
适量
姜片
适量
淀粉
适量
八角
适量
生抽
适量
醋
适量
白糖
适量
盐
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
地三鲜的做法步骤
1
土豆去皮洗净,切成滚刀块,稍焯一下水备用。青椒洗净去蒂,切成片状。
2
茄子洗净去蒂,切成滚刀块,放适量淀粉抓匀。
3
锅中倒入油,放入土豆块煎至表面发黄,8成熟即可。
4
再倒入适量油,略煎一下青椒。
5
最后煎一下茄子,煎至表面金黄,8成熟即可。
6
准备葱段、姜片、蒜末、干辣椒、八角。
7
另起锅,锅中倒少许油,放入葱段、姜片、干辣椒、八角煸香。再倒入适量的味达美、盐、白糖、料酒、醋、清水。
8
开锅后依次倒入煎好的土豆、茄子、青椒翻炒,收汁。
9
出锅前撒入蒜末,装盘即可。
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更新时间:2025/10/1 17:37:43