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诗文
香辣蟹
释义
食材明细
主料
河蟹
10只
金针菇
500g
辅料
郫县豆瓣酱
1匙
面酱
1匙
料酒
适量
糖
2匙
盐
适量
葱
10g
姜
10g
蒜
50g
花椒
3块
麻椒
5g
辣椒
20g
淀粉
适量
麻辣 口味
爆 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香辣蟹的做法步骤
1
河蟹洗净切成两半最好母蟹
2
油锅加热河蟹放入油锅炸制金黄色
3
葱姜蒜辣椒
4
炒锅加热放入油100g放麻椒花椒辣椒葱姜蒜爆香加入郫县豆瓣酱糖面酱耗油料酒盐炒制酱汁
5
放入炸好河蟹翻炒1分钟放入金枝菇(抄过水)翻炒4分钟勾少许淀粉即可出锅
小窍门
麻辣微甜口每次朋友来做客必点可跟据个人口味加些配菜
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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予至寿阳道因访造华严论李长者旧居(宋·杨谟)
予至汝南林干夫王叔经亦自朗陵至携酒夜过开(明·欧大任)
予至西充三岁矣初见大雪喜为长歌(清·常纪)
予致仕归因重葺下皋山庄以居偶诵宋马子才浩(明·黄仲昭)
予莅制济民药朱尉掌粜常平粟因以记(宋·韦骧)
予行为魏仓监门忽得前监仓官诗人江南彭少逸(宋·王安中)
予行渭南道中爱其风物不觉成句殆亦有河山之(明·朱诚泳)
予行蓝田道中而想念古人餐玉之法盖不可传矣(明·朱诚泳)
予行蜀汉间道出潭毒关下每憩罗汉院山光轩今(宋·陆游)
予解邑过杭遇介之学士谒告南归(宋·强至)
予访王氏子仁泰于泽富仁泰适以是日生男时予(明·程敏政)
予诗学山谷画师子久两事皆不成戏成此作(清末近现代初·陈曾寿)
予读书之室先从兄时南尝扁以绿猗今二十馀年(宋末元初·方一夔)
予读唐史而每叹汾阳功满天地忠贯日星实后之(明·朱诚泳)
予读天宝遗事每叹玉环之丑久秽青史明皇昏惑(明·朱诚泳)
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更新时间:2026/2/2 0:01:43