食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香茄子的做法步骤
-
1茄子洗干净，切成滚刀块，撒上少许盐，过一会儿挤出水分，再撒上些许淀粉。 -
2大蒜切成颗粒状。
-
3热油放入茄子，中小火，待茄子微微卷起的时候放入蒜粒，蒜香味十足，锅铲稍微翻动勤一点，过程中加入一小勺温开水，大火收干，即可。
小窍门
淀粉一定不能加太多，容易糊锅！切勿加太多水，不然茄子吃起来口感不好！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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