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诗文 红糖枣鸡蛋糕
释义
红糖枣鸡蛋糕的做法
“鸡蛋糕,加红糖是清香。我们都不知道做什么呢。”

食材明细

主料
  • 面粉 5勺
辅料
  • 鸡蛋 5个
  • 牛奶 100ml
调料
  • 红糖 3匙
  • 红枣 5颗
  • 白醋玉米油 ml
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红糖枣鸡蛋糕的做法步骤

  • 红糖枣鸡蛋糕的做法步骤:1
    1
    1.蛋白蛋黄分离,红糖粉分三次加入蛋清打发至筷子立不倒倒扣不动就行了。
  • 红糖枣鸡蛋糕的做法步骤:2
    2
    2.蛋黄加红糖粉,牛奶两杯,面粉一杯半,玉米油一勺搅拌均匀成无颗粒细腻状态。面粉可以过筛下再加入更细腻像炒菜那样上下翻拌均匀。
  • 红糖枣鸡蛋糕的做法步骤:3
    3
    3.面糊搅拌均匀之后,打发的蛋清先放1/3到面糊搅拌均匀,然后直接倒入剩下的蛋清内再次搅拌均匀。这个搅拌要同一个方向,Z字形翻拌。
  • 红糖枣鸡蛋糕的做法步骤:4
    4
    4.电饭锅洗干净,擦干预热之后刷油热。然后倒入拌好的蛋糊,震出气泡,然后在表面撒上一些坚果粒,我是放了红枣仁。也可以在倒面糊的时候一层层放,这样中间都会有夹心。最后按煮饭建还是蛋糕蒸煮按键。到时间跳闸了半小时后可开锅。
  • 红糖枣鸡蛋糕的做法步骤:5
    5
    5.撒上红枣之后就是这样的啦。
  • 红糖枣鸡蛋糕的做法步骤:6
    6
    6.出锅后就是这样子的啦。
  • 红糖枣鸡蛋糕的做法步骤:7
    7
    7.大功告成,这鸡蛋糕??看起来怎么样。

小窍门

需要注意打面糊不能转圈搅拌,要上下翻拌还有Z字形可以。蛋清里面加两滴白醋,或者柠檬汁去腥的。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/15 4:00:56