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诗文	空心菜拌粉丝
释义	食材明细 主料 空心菜 一把 粉丝 一把 辅料 熟芝麻 适量 大蒜 适量 调料 花生油 适量 盐 适量 生抽 适量 香醋 少量 鸡粉 少量 辣椒粉 少量 微辣 口味 廿分钟 耗时 简单 难度 空心菜拌粉丝的做法步骤 1 一把粉丝，提前二十分钟用热水泡发。 2 一把空心菜洗净，切成段，茎叶分开。 3 锅中放入适量清水，放入少量的油和盐，水热后，放入空心菜的茎焯几分钟。 4 再放入空心菜的叶子进去焯熟。 5 焯菜的时候，几瓣大蒜剥皮捣成蒜泥。 6 空心菜焯好后，过凉水，攥干水分，装盘。 7 一个小碟放入少许辣椒粉，锅中放少许油，烧热后，趁热倒在小碟里，炸香，制作辣椒油，现炸的辣椒油比较香。 8 把泡好的粉丝洗净控水，放在空心菜上，放入适量的盐、生抽和少量香醋及鸡粉，撒上熟芝麻，把辣椒油搅拌均匀，浇在凉菜上。 9 把食材和调料充分搅拌均匀就可以吃啦。空心菜口感清脆，粉丝爽滑。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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