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诗文
空心菜拌粉丝
释义
食材明细
主料
空心菜
一把
粉丝
一把
辅料
熟芝麻
适量
大蒜
适量
调料
花生油
适量
盐
适量
生抽
适量
香醋
少量
鸡粉
少量
辣椒粉
少量
微辣 口味
廿分钟 耗时
简单 难度
空心菜拌粉丝的做法步骤
1
一把粉丝,提前二十分钟用热水泡发。
2
一把空心菜洗净,切成段,茎叶分开。
3
锅中放入适量清水,放入少量的油和盐,水热后,放入空心菜的茎焯几分钟。
4
再放入空心菜的叶子进去焯熟。
5
焯菜的时候,几瓣大蒜剥皮捣成蒜泥。
6
空心菜焯好后,过凉水,攥干水分,装盘。
7
一个小碟放入少许辣椒粉,锅中放少许油,烧热后,趁热倒在小碟里,炸香,制作辣椒油,现炸的辣椒油比较香。
8
把泡好的粉丝洗净控水,放在空心菜上,放入适量的盐、生抽和少量香醋及鸡粉,撒上熟芝麻,把辣椒油搅拌均匀,浇在凉菜上。
9
把食材和调料充分搅拌均匀就可以吃啦。空心菜口感清脆,粉丝爽滑。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 12:56:22