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诗文
豹纹吐司
释义
“吐司也要紧跟时尚的脚步,不用色素不用添加剂,柔软拉丝又性感”
食材明细
主料
高筋面粉
350克
牛奶
230克
盐
2克
糖
24克
黄油
34克
酵母
3.5克
辅料
黑色可可粉
5克
棕色可可粉
5克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
豹纹吐司的做法步骤
1
先揉面,先放入牛奶,再对角放糖和盐,然后倒入高筋面粉,最后放酵母揉成团,再放入软化好的黄油,揉至完全扩展阶段。
2
面团分成四份,一份加入棕色可可粉揉匀,一分加入黑色可可粉揉匀,另两份为原色,准备发酵。
3
室温一发,至原来2倍大。
4
取出排气,将各种颜色的面团都分成一样的份数,这里我分了9份,不用每种都一样大,这样才更自然。
5
棕色面团擀成牛舌状,再横着搓成长条。
6
黑色面团擀成牛舌状,如图包住棕色面团。
7
白色面团擀成牛舌状,包住前两种面团。
8
所有的面团都包好了,注意接口要捏紧。
9
把包的面团放入吐司盒里,进行二次发酵,发至吐司盒的8分满即可,盖好盖子,烤箱预热,上下火,最下层180度,烤45分钟出炉。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/19 1:37:01