“老公说：这个菜太好吃了，可不可以再加一碗饭。鸡翅中比较简单易做下饭的一道菜。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 干煸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸鸡翅中的做法步骤
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1调料准备如图。 -
2鸡翅中竖着剁成两半。
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3凉水下锅焯水。
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4开锅放料酒煮一分钟捞出。
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5焯水的鸡翅直接放不粘平底锅里，放大料和香叶开始煎。
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6煎至两面有点微黄撒少许盐，有点底味。
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7煎至两面金黄色，皮有点脆捞出备用。
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8青辣椒切丝（片）我也不知道怎么形容了。
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9利用刚刚煎过鸡翅的锅把辣椒炒蔫备用。
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10另起锅烧油，油热下干辣椒、花椒、蒜粒煸香。
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11再放姜葱永川豆豉。
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12倒入煎好的鸡翅。
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13放少许五香粉。
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14酱油沿锅边淋入，增香体色。
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15放入煸好的辣椒。
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16最好再尝一下咸淡放盐和鸡精，起锅装盘。
小窍门
1.鸡翅煎干点，皮脆还香，中途撒盐，容易入味。
2.干辣椒我用了二荆条和印度魔鬼椒，起香和辣的作用，辣度看你们自己，本人觉得辣点好吃。
2.干辣椒我用了二荆条和印度魔鬼椒，起香和辣的作用，辣度看你们自己，本人觉得辣点好吃。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜