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诗文 【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…
释义
【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…的做法
“很久很久以前
你在瑞士看见我卷成一圈
就叫我瑞士卷
于是我就开始
把草莓卷着
把芒果卷着
把奶油卷着…
但是你不叫我草莓卷、芒果卷、奶油卷…
继续叫瑞士卷
简单多了
真是个好主意!””

食材明细

主料
  • 草莓 适量
  • 低筋面粉 40g
  • 淡奶油 200g
辅料
  • 细砂糖 50g
  • 牛奶 40g
  • 玉米油 40g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

瑞士卷的做法步骤

  • 【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…的做法步骤:1
    1
    食材:草莓适量、香草精适量、低筋面粉40g、牛奶40g、淡奶油200g、玉米油40g、柠檬汁适量、鸡蛋4个、细砂糖50g
  • 【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…的做法步骤:2
    2
    分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加牛奶玉米油、糖10克,快速搅打均匀,筛入40g低粉搅至细腻无颗粒
  • 【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…的做法步骤:3
    3
    蛋白加柠檬汁,30克糖分三次加入打发,分2次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
  • 【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…的做法步骤:4
    4
    将混合的面糊倒入铺了油纸的烤盘内,抹平震两下,放入烤箱预热230度烤6-8分钟左右,拿出等蛋糕稍凉后,上面覆盖油纸让蛋糕体完全冷却
  • 【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…的做法步骤:5
    5
    淡奶油加入少量香草精、10g糖,高速打发,抹在蛋糕表面,放上切好草莓,慢慢卷起放,冰箱冷藏30分钟即可
  • 【瑞士卷】于是我就开始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…的做法步骤:6
    6
    完成
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 0:14:40