“夏至，民间有“冬至云吞夏至面”说法。夏至的早餐，吃面条是最基本平常的。早餐一碗面，即要营养也好吃，还要快速。鸡蛋早餐最能吸收营养，西红柿还有丰富的维生素，早餐有面、有鸡蛋、还有素菜，营养早餐——西红柿鸡蛋面。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
西红柿鸡蛋面的做法步骤
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1准备食材；纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、香葱等； -
2西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋，用筷子调均； -
3清水煮沸，放入面条，煮熟，捞出过冷水； -
4洗干净锅，放适量清水煮沸，放入西红柿片； -
5放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入鸡蛋；用筷子不断拌均； -
6把过冷水的面条加入； -
7放葱、盐，拌均即可
小窍门
1.西红柿去皮口感好；
2.加入鸡蛋的时候，要不断拌均，不能凝固；
3.面条加入时候，用中火即可，不宜太大。
2.加入鸡蛋的时候，要不断拌均，不能凝固；
3.面条加入时候，用中火即可，不宜太大。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
家常菜
早餐
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