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诗文
泰式青木瓜藜麦沙拉
释义
食材明细
主料
藜麦
一把
腰果仁
一小把
樱桃番茄
3-4个
莱姆柠檬
一颗
鱼露
一勺
青木瓜
半个
辅料
椰糖
一勺
海米
一勺
泰国小米辣
3个
大蒜
2-3瓣
微辣 口味
烤 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
泰式青木瓜藜麦沙拉的做法步骤
1
藜麦先用水浸泡6-8小时,然后用开水焯一下。
2
将海米泡软备用。
3
将腰果仁放在无油的平底锅中烘烤几分钟,闻到香味,果仁表面出现焦黄色就可以了。
4
木瓜切丝。青木瓜实在太硬,密度也比一般的瓜类蔬菜大很多,切起来不光需要技术,还需要力气,推荐擦丝器。
5
准备酱汁。把蒜头、泰国小米辣切碎,和泡软的海米放在擂钵里捣碎,再放入烘焙过的腰果仁稍微捣碎。
6
挤一颗莱姆柠檬汁,加入一大勺椰糖和一勺鱼露,和捣碎的食材拌匀即成酱汁。
7
最后把青木瓜丝、处理好的藜麦以及准备好的酱汁一起拌匀就好啦。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 凉菜 泰国菜 西餐 东南亚
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更新时间:2025/12/22 5:41:15