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诗文 泰式青木瓜藜麦沙拉
释义
泰式青木瓜藜麦沙拉的做法

食材明细

主料
  • 藜麦 一把
  • 腰果仁 一小把
  • 樱桃番茄 3-4个
  • 莱姆柠檬 一颗
  • 鱼露 一勺
  • 青木瓜 半个
辅料
  • 椰糖 一勺
  • 海米 一勺
  • 泰国小米辣 3个
  • 大蒜 2-3瓣
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

泰式青木瓜藜麦沙拉的做法步骤

  • 1
    藜麦先用水浸泡6-8小时,然后用开水焯一下。
  • 2
    将海米泡软备用。
  • 3
    将腰果仁放在无油的平底锅中烘烤几分钟,闻到香味,果仁表面出现焦黄色就可以了。
  • 4
    木瓜切丝。青木瓜实在太硬,密度也比一般的瓜类蔬菜大很多,切起来不光需要技术,还需要力气,推荐擦丝器。
  • 5
    准备酱汁。把蒜头、泰国小米辣切碎,和泡软的海米放在擂钵里捣碎,再放入烘焙过的腰果仁稍微捣碎。
  • 6
    挤一颗莱姆柠檬汁,加入一大勺椰糖和一勺鱼露,和捣碎的食材拌匀即成酱汁。
  • 7
    最后把青木瓜丝、处理好的藜麦以及准备好的酱汁一起拌匀就好啦。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 凉菜   泰国菜   西餐   东南亚  
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更新时间:2025/3/15 2:20:36