食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
孜香藜麦苦瓜酥的做法步骤
-
1【苦瓜酥的制作过程】：苦瓜一根用清水洗净，用刀纵向剖开，再对半切开。
-
2用刀柄挖出苦瓜瓤及内层白色的薄膜。
-
3去瓤的苦瓜切成薄片。
-
4锅里放入适量食用油，可以没过苦瓜为宜，大火烧至160度，放入苦瓜片。
-
5大火炸制约10秒左右，用漏勺把苦瓜控油捞起。
-
6依旧大火加热油锅，等锅里的油温回升高到160度，放入第一遍炸过的苦瓜片。
-
7大火炸制约1分钟，用漏勺把苦瓜控油捞起。
-
8依旧大火加热油锅，等锅里的油温回升高到160度，放入第二遍炸过的苦瓜片。
-
9炸到苦瓜萎缩且表面金黄色，口感酥脆时，用漏勺把苦瓜控油捞起，制作好的就是苦瓜酥。
-
10【孜香藜麦苦瓜酥的制作过程】：汤锅里放入适量冷水，大火烧至水似开非开，放入30克藜麦。
-
11用勺子搅拌几次，大火熬煮约10分钟。
-
12煮到藜麦熟表面透亮，用漏勺把藜麦控水捞出。
-
13捞出的藜麦放置一边，冷却降温。
-
14准备制作好的苦瓜酥。
-
15冷却的藜麦放入苦瓜酥中。
-
16红辣椒洗净切小丁，葱洗净切末。
-
17食盐1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙和烧烤调料1/4茶匙，混在一起拌匀。
-
18红椒丁、小葱末和调味料放在藜麦苦瓜酥上，搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 鲜榨梨汁
- 香脆红薯片
- 煮地瓜丁－－咖喱味
- 鲜榨橙汁
- 枣子煮汤圆
- 甜南瓜猪蹄花卷
- 红枣猪肉糯米粽
- 新奥尔良香菇酱
- 培根鸡蛋面+杂蔬汤底
- 如意卷
- 玫瑰菊花玳玳花茶
- 酥肉
- 干煸鸡
- 上汤娃娃菜
- 里脊肉炒油菜蕻
- 桂花山药
- 泡椒山药
- 私房菜：黑椒土豆片
- 莴笋炒山药
- Moon ——疙瘩汤
- 水煮虾
- 白菊争艳
- 简易版：时蔬炒饭
- 雪菜烧小鲳鱼
- 泡椒版：土豆烧肉
- 什么索什么赋的成语
- 什么索什么马的成语
- 什么紧什么丑的成语
- 什么紧什么关的成语
- 什么紧什么慢的成语
- 什么紧什么松的成语
- 什么紧什么根的成语
- 什么紫什么体的成语
- 什么紫什么别的成语
- 什么紫什么十的成语
- 什么紫什么朱的成语
- 什么紫什么桃的成语
- 什么紫什么牛的成语
- 什么紫什么红的成语
- 什么紫什么芥的成语
- 梦萱八韵（明·张宁）
- 梦萱吟（明·程通）
- 梦萱堂为孙进士子良题（明·王称）
- 梦萱堂为李总兵震题（明·韩雍）
- 梦萱堂（明·何乔新）
- 梦萱堂（明·徐庸）
- 梦萱堂（明·李昌祺）
- 梦萱堂（明·王洪）
- 梦蓬莱四真人作诗四首 石庆安作（魏晋·无名氏）
- 梦藤驿二首（宋·陆游）
- 梦蜀中一山寺曰龙塘有龙祠余似尝屡游也题诗（宋·孙应时）
- 梦蜀山（近现代·杜关）
- 梦蜀（宋·陆游）
- 梦蜀（宋·陆游）
- 梦蝗（宋·王令）
- 儿童图画本(人物篇)
- 乐理视唱练耳(第5版学前教育专业十三五规划教材)
- 结构力学(应用型高等学校土木工程专业十二五系列规划教材)
- 药物分析(供药学药物制剂制药工程医药营销及相关专业使用第2版第二轮规划教材全国普通高等中医药院校药学类专业十三五规划教材)
- 高中语文(必修1人教版)/同学教材分层讲练
- 护理管理学基础(供护理助产专业用全国高职高专护理类专业十三五规划教材)
- 都市农夫--玩转小菜园
- 护用药理学(供护理助产专业用全国高职高专护理类专业十三五规划教材)
- 语文同步抄写本(3上)
- 跟我学数学(3上北师大版护眼大字本)
- 仪器分析(第2版清华大学化学类教材)
- 会计学原理模拟实习(第4版立信会计实验系列教材)
- 恐龙档案(珍藏版)(精)/恐龙王国大百科
- 烤肉真棒/严选之味
- 忆李琪