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诗文 糖醋藕饼
释义
糖醋藕饼的做法

食材明细

主料
  • 莲藕 一节
  • 大肉 300g
辅料
  • 葱 一段
  • 红萝卜 一段
  • 豆腐 一小块
  • 藕粉 适量
  • 盐 1g(糖醋汁用)
  • 生抽 1勺(糖醋汁用)
  • 十三香 1匙
  • 鸡粉 1g(糖醋汁用)
  • 花椒油 2匙
  • 蚝油 1勺
  • 番茄酱 2勺
  • 糖 2勺
  • 醋 1勺
  • 蒜末 适量
  • 酸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋藕饼的做法步骤

  • 糖醋藕饼的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 糖醋藕饼的做法步骤：2
    2
    莲藕，葱，胡萝卜切末
  • 糖醋藕饼的做法步骤：3
    3
    同样的肉切成肉末
  • 糖醋藕饼的做法步骤：4
    4
    切好的莲藕和肉放在碗里
  • 糖醋藕饼的做法步骤：5
    5
    加入捏碎的豆腐
  • 糖醋藕饼的做法步骤：6
    6
    放盐，生抽，十三香等调味料搅拌
  • 糖醋藕饼的做法步骤：7
    7
    放入蚝油
  • 糖醋藕饼的做法步骤：8
    8
    放藕粉彻底搅拌均匀，没有藕粉的话放淀粉也可以，放藕粉更有莲藕的清香
  • 糖醋藕饼的做法步骤：9
    9
    不粘锅倒油
  • 糖醋藕饼的做法步骤：10
    10
    取适量肉馅，用手团成圆形然后压扁
  • 糖醋藕饼的做法步骤：11
    11
    放锅里煎到两面金黄
  • 糖醋藕饼的做法步骤：12
    12
    依次做完所有肉馅
  • 糖醋藕饼的做法步骤：13
    13
    另起油锅，锅里放少量油，小火煸香蒜末
  • 糖醋藕饼的做法步骤：14
    14
    放番茄酱翻炒
  • 糖醋藕饼的做法步骤：15
    15
    倒入糖醋汁，加小许水
  • 糖醋藕饼的做法步骤：16
    16
    把煎好的肉饼放进去，小火烧五分钟后勾茨装盘
  • 糖醋藕饼的做法步骤：17
    17
    成品
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2025/3/15 11:02:43