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诗文 【广东】百香果山药烧排骨
释义
【广东】百香果山药烧排骨的做法
“家乡盛产百香果,百香果色、香、味、营养极佳,富含人体必需的氨基酸及多种维生素、微量元素等多种有益成份,适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用。
每每吃到百香果就特别想念家乡!家乡的相亲特别喜欢用百香果做菜,酸甜可口,果香四溢,大人小孩都喜欢!”

食材明细

主料
  • 百香果 2个
  • 猪小排 500g
  • 山药 半根
辅料
  • 生抽 适量
  • 白砂糖 适量
  • 适量
  • 蒜片 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

百香果山药烧排骨的做法步骤

  • 【广东】百香果山药烧排骨的做法步骤:1
    1
    这道菜用到的百香果,也是这道菜的精华所在。
  • 【广东】百香果山药烧排骨的做法步骤:2
    2
    所需材料:猪小排500g,百香果两个,山药半根,姜蒜适量调料:生抽、砂糖
  • 【广东】百香果山药烧排骨的做法步骤:3
    3
    冷水下排骨,把水烧开,2分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干,这个步骤主要为了去掉排骨的血水和部分油脂。
  • 【广东】百香果山药烧排骨的做法步骤:4
    4
    热锅冷油爆香姜蒜,然后下排骨,翻炒至排骨两面有点焦黄。
  • 【广东】百香果山药烧排骨的做法步骤:5
    5
    加入适量的生抽,继续翻炒。
  • 【广东】百香果山药烧排骨的做法步骤:6
    6
    加入大概两碗的温水,放入切好的山药,盖上盖子中小火焖煮大概20分钟
  • 【广东】百香果山药烧排骨的做法步骤:7
    7
    待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀,然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了。
  • 【广东】百香果山药烧排骨的做法步骤:8
    8
    成品图,配上一碗白饭,酸酸甜甜的,开胃又下饭!

小窍门

1、这菜不需要放盐,用了生抽调味
2、砂糖的量根据百香果的酸甜度和个人的口味适量进行调整的,没有特别的限制,
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  
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更新时间:2025/3/18 19:52:09