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诗文 酱香豆
释义
酱香豆的做法

食材明细

主料
  • 香菜 500g
  • 黄豆 150g
辅料
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱香豆的做法步骤

  • 酱香豆的做法步骤：1
    1
    黄豆加水泡一天
  • 酱香豆的做法步骤：2
    2
    香菜洗净
  • 酱香豆的做法步骤：3
    3
    将泡过一天的黄豆加大料花椒煮熟
  • 酱香豆的做法步骤：4
    4
    香菜下锅焯熟
  • 酱香豆的做法步骤：5
    5
    酱油放入大料花椒加热煮开
  • 酱香豆的做法步骤：6
    6
    煮好的酱油加入味精晾凉
  • 酱香豆的做法步骤：7
    7
    焯好的香菜碗里加入黄豆
  • 酱香豆的做法步骤：8
    8
    倒入酱油拌匀大功告成

小窍门

大家在做这道下饭菜的时候要注意几点

1黄豆一定要提前泡一夜
2用花椒大料熬出来的酱油一定晾凉后再放
3焯香菜的时候锅里要放少量的油跟盐这样焯出来的香菜颜色好看要注意的是香菜不要焯的太硬也不要焯的太软适中就好焯好的香菜要放入冷水中
4放置一宿味道更加
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜  
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更新时间：2026/2/21 21:43:45