“这款酸奶戚风的做法，配方非常简单特别适合新手烘焙，保证零失败”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶戚风的做法步骤
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1食材，低粉75克过筛，植物油，糖，酸奶，鸡蛋，即用具备齐 -
230克油+65克酸奶搅匀后分次加入两个鸡蛋黄
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3加入第二个蛋黄搅匀
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4蛋黄搅匀后加入20克糖搅匀
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5白糖搅匀后筛入低粉
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6低粉搅至顺滑无颗粒待用
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73个蛋清里滴入几滴柠檬汁
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8低速打出粗泡
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9打出粗泡加入白糖，50克糖分3次加入
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10加入白糖一直高速打发
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11打发成直立三角的蛋白霜
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12蛋白霜分3次加入面糊里切拌均匀做成蛋糕糊
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13蛋糕糊倒进模具振出气泡放进已预热好的烤箱里160°烤60分钟（烤箱提前10分钟160°预热）
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14烤好后立刻取出倒扣放凉后脱模
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15放凉后的样子没有塌陷
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16脱模完美
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17切开里面细腻柔软
小窍门
面粉事先过筛，烤箱提前10分钟预热，蛋白不要打发过头
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙