“纸杯蛋糕，做起来方便，吃起来也方便！下午茶来一个，好美丽！
这个方子可做24个小纸杯。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
绚丽的纸杯蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入白砂糖、牛奶搅拌均匀 -
2继续加入色拉油，搅拌均匀
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3低粉过筛入蛋黄中，搅拌均匀
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4蛋白打至粗泡状态，加入1/3白砂糖
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5继续打至泡沫细腻的状态，加入剩下的1/2白砂糖
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6继续打至打蛋头，尖角弯曲，加入剩下的糖
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7继续打，一直到提起打蛋头，尖角直立
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8取1/3蛋白糊到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再取剩下的1/2蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把所有的蛋黄糊到蛋白糊中，上下翻拌均匀
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9拌好的糊倒入纸杯中，烤箱170度，30分钟
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10淡奶油加糖打发，至盆子倒扣，奶油不流动
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11淡奶油放进裱花袋随意裱花即可。这里用到了几种装饰品：五颜六色的糖珠、咖啡色的可可粉、红色的草莓干。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙